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乳基婴幼儿配方食品货架期中营养素变化
来源：食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2018-01-15
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作者: 胡君荣1，冯玉红1，薛玉清1，刘小杰2
关键词: 干法工艺；湿法工艺；干湿法复合工艺；稳定性
摘要:

以宏量营养素蛋白质、脂肪、常量营养素钙、铁、锌，微量营养素VB1、VA、烟酸为指示指标，跟踪研究 了不同工艺生产的配方奶粉产品的营养素...

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