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ε-聚赖氨酸生产菌白色链霉菌UN2-71生理特性及其发酵条件优
来源：食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2018-01-15
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作者: 王 刚1，杭 锋3，邢家溧1，田丰伟1，刘小鸣1，张秋香1，张 灏1，陈 卫1,2,*
关键词: ε-聚赖氨酸；白色链霉菌；生物防腐剂；发酵；优化
摘要:

以实验室保藏的高产ε-聚赖氨酸白色链霉菌UN2-71为生产菌株，研究其生理生化特性，以此指导新的ε-聚赖氨酸产生菌筛选；同时...

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