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中国优质奶源——水牛奶事业的发展现状与分析
来源：食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2018-01-15
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作者: 食品科学
关键词: 优质奶源，水牛奶
摘要:

除了人们日常食用的黑白花牛奶之外，水牛奶也是乳制品加工的优质原料，但是它仅产于我国南方，北方很少见到，很多消费者对它不甚了解。这次本刊记者到上海参加第一届国际乳业生物技术大会，有幸与我国水牛奶研究专家——广西大学李全阳教授进行了交流，一同掀开水牛奶神秘的面纱。

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