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—— 中国食品杂志社
目的：研究木犀草素（luteolin，LUT）与叶酸（folic acid，FA）对黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）诱导损伤的人正常食管上皮细胞（human normal esophageal epithelial cells，HEEC）MTHFR基因甲基化的影响。方法：不同浓度（0、13、25、50、100、200 μmol/L）AFB1染毒HEEC 24、48、72 h，CCK-8法检测细胞活力；将HEEC分为空白对照组、AFB1染毒组（200 μmol/L）、LUT干预组（160 μmol/L）、FA干预组（20、200 μmol/L）以及联合干预组（160 μmol/L LUT＋20 μmol/L FA、160 μmol/L LUT＋200 μmol/L FA），处理24 h后CCK-8法检测细胞活力，流式细胞术检测细胞周期及凋亡，Western blot检测MTHFR蛋白的表达水平，MassARRAY甲基化检测MTHFR基因启动子区甲基化的情况。结果：不同浓度的AFB1染毒HEEC 24、48、72 h均可以抑制细胞增殖，而经LUT和FA干预后，与AFB1染毒组相比，LUT及联合干预组细胞周期阻滞显著减少（P＜0.05），细胞抑制率及凋亡率显著降低（P＜0.05），MTHFR蛋白表达上调有所改善（P＜0.05）。且LUT与FA及二者联合对MTHFR基因启动子区高甲基化水平均有降低作用（P＜0.05）。结论：AFB1对HEEC有毒性作用，表现在增殖抑制、周期阻滞，促进凋亡，上调了MTHFR蛋白的表达，LUT干预可减弱这些损伤，对AFB1所致毒性起到一定的保护作用。AFB1提高了MTHFR基因启动子区甲基化水平，导致表观遗传的改变。LUT与FA及联合作用可以降低该甲基化水平，改善该表观遗传的改变。
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