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乳品掺假快速检测的研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 125 发表时间: 2018-01-15
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作者: 邓会玲1 ,2，万宇平2，贾芳芳1 ,2，陶光灿2 ,*
关键词: 乳品；掺假；快速检测
摘要:

乳品掺假鉴别是目前我国乳品质量控制的难题之一，其对保障乳品的食用安全具有重要意义。本文综述乳品掺假的现状，重点阐述目前国内现有的乳品掺假检测技术，并对乳品掺假检测技术的发展趋势进行展望，旨在为进一步完善食品安全检测技术体系提供理论依据。

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