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乳制品生产过程中阪崎肠杆菌的控制研究
来源：食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2012-02-21
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作者: 廖明治, 田丽萍, 孟庆红,
关键词: 阪崎肠杆菌； 耐酸碱性； 耐热性；
摘要:

通过对乳制品企业常用的清洗杀菌剂对阪崎肠杆菌处理效果的试验分析,对其耐酸碱性和耐热性实施了验证,从而确定了乳制品加工过程中的清洗杀菌方法,为婴幼儿乳制品企业控制阪崎肠杆菌提供了有效的方法。 更多还原 

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