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低脂Mozzarella干酪的开发研究
来源：食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2012-02-21
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作者: 王福强,
关键词: 低脂Mozzarella干酪； 工艺； 性能；
摘要:

 本文介绍了低脂Mozzarella干酪的特点、国内外研究现状、工艺流程、产品性能的测定及其在我国的发展前景。 更多还原 

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