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鲜豆浆中菌落总数的测定
来源：食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2018-01-15
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作者: 韩磊, 史艳东, 秦盼盼, 张峰, 孙华华,
关键词: 鲜豆浆； 菌落总数的测定； 煮沸；
摘要:

通过稀释平板计数法对鲜豆浆进行菌落总数的测定,在牛肉膏蛋白胨培养基平板上有3种菌落产生,菌落总数为8.3×108CFU/mL。取刚煮沸的鲜豆浆进行测定,菌落总数达610CFU/mL;保持沸腾至少2min,然后再进行测定,发现菌落总数为0CFU/mL。 更多还原 

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