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《乳业科学与技术》杂志投稿要求
来源：食品科学网 阅读量: 161 发表时间: 2018-01-15
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作者: 王勇,
关键词: 婴儿奶； 感官品评；
摘要:

通过喜好测试、评分检验法对三种不同配方的婴儿奶的整体风味、乳香味、口感、鱼腥味四个感官品质进行了评价,结果显示:配方一最受消费者喜爱,其整体风味、鱼腥味的掩蔽效果均优于其它两个配方,组间差异极显著(P<0.01)。 更多还原 

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