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保障原料奶质量安全的对策与措施
来源：食品科学网 阅读量: 126 发表时间: 2018-01-15
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作者: 唐玉莲,
关键词: 近红外光谱； 牛奶； 乳制品； 成分分析；
摘要:

阐述了近红外光谱技术的基本原理及特点、主要光谱预处理方法、定量定性分析方法及国内近红外光谱技术在牛奶及乳制品中的最新研究进展,对目前研究中存在的问题进行了分析,对以后的发展进行了展望,并提出了一些建议。

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