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彩色酸奶的研究
来源：食品科学网 阅读量: 132 发表时间: 2018-01-15
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作者: 张家超, 孙志宏, 刘文俊, 张和平,
关键词: 分子生物学技术； 乳酸菌； 分类鉴定；
摘要:

介绍了几种适用于乳酸菌分类鉴定的分子生物学方法及其原理、优缺点和研究现状。

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