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植物乳杆菌ST-Ⅲ高密度培养的研究
来源：食品科学网 阅读量: 87 发表时间: 2012-02-21
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作者: 韩瑨,
关键词: 植物乳杆菌ST-Ⅲ； 高密度培养；
摘要:

为制备高效浓缩的ST-Ⅲ发酵液,通过单因素试验、正交试验、化学中合法,对ST-Ⅲ的高密度培养进行研究。试验结果表明:在标准MRS培养基的基础上,调整其中主要营养组分-糖、蛋白胨、牛肉膏、酵母粉的含量,接种量为2.5%,培养温度37℃,培养过程用15%Na2CO3溶液作中和剂,pH值控制在5.5,培养10h后,ST-Ⅲ的活菌数可以达到1010cfu/mL。 更多还原 

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