领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
产蛋白酶乳酸菌的筛选及蛋白酶的纯化
来源：食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2018-01-15
下载
作者: 陈超, 高学军, 刘营, 袁肖寒,
关键词: 乳酸菌； 蛋白酶； 筛选； 纯化；
摘要:

乳酸菌已广泛的应用到酸奶和微生态制剂中。为获得具有产蛋白酶优良性能的乳酸菌种,对实验室保存的21种乳酸菌种进行产蛋白酶能力筛选,并对蛋白酶进行分离纯化。从而获得一种产蛋白酶的乳酸菌种,并将所产蛋白酶成功纯化,得到其分子质量在35KD左右。 更多还原 

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2008年第31卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2008年第06期 2008年第05期 2008年第04期 2008年第03期 2008年第02期 2008年第01期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们