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不同包装材料对牛乳品质的影响
来源：食品科学网 阅读量: 90 发表时间: 2012-02-20
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作者: 白婧, 李冉, 任发政,
关键词: 包装材料； 贮藏期； 牛乳； 品质变化；
摘要:

 研究了塑料桶、屋顶盒、袋装这三种包装的纯鲜牛乳在4℃冷藏光照、4℃冷藏避光两个贮藏条件下,滴定酸度、粗蛋白含量、细菌总数以及维生素C含量在贮藏期内的变化。结果表明,屋顶盒包装为三种包装中稳定性最好,袋装包装在光照条件下对内容物的保护作用最差,桶装包装各方面性能居中。 更多还原 

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