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牛乳中硒测定及与GSH-Px的相关性
来源：食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2012-02-15
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作者: 马森,
关键词: 牛乳； 硒； GSH-PX； 相关性；
摘要:

对9份牛乳中硒和GSH-PX进行了测定,结果,乳硒含量为(2.68±0.99)μg/100mL;GSH-PX为125.39±22.83(GSH-PX活力单位/mL),两者间的回归方程为:GSH-PX=硒浓度×12.70+85.56,R=0.8392(P<0.0025),乳硒与GSH-PX之间呈高度正相关。

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