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冷消毒及在乳品加工中应用效果的验证
来源：食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2012-02-15
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作者: 韩洪章, 董彬,
关键词: 冷消毒； 乳品加工； 新技术； 过氧乙酸；
摘要:

阐述了过氧乙酸冷消毒剂的性质,并验证了它对乳品加工设备的消毒效果。证实冷消毒是乳品加工厂值得推广的经济又环保的新技术。

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