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乳酸菌的抗高血压作用
来源：食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2018-01-15
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作者: 吴正钧, 叶锦, 郭本恒,
关键词: 乳酸菌； 降压作用； ACE抑制肽； 自发性高血压大鼠；
摘要:

乳酸菌的降压作用主要来自三方面;(1)在以乳为基质的生长过程中,通过蛋白水解作用,释放乳蛋白中具有降压作用的生物活性肽,如ACE抑制肽、阿片...

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