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—— 中国食品杂志社
目的：以‘高台’蜜柚种子和白色海绵层为原料，提取柠檬苦素、诺米林和柚皮苷3 种苦味物质，分别探究它们对宫颈癌HeLa细胞增殖和凋亡的作用机制。方法：选择超声波辅助有机溶剂萃取和重结晶法，采用Acquity UPLC BEH C18色谱柱（2.1 mm×50 mm，1.7 μm），对3 种苦味物质提取、分离纯化和检测；在50 μmol/L的工作浓度下，以3 种苦味物质对HeLa细胞进行处理，利用细胞增殖检测、细胞划痕和逆转录-聚合酶链式反应实验进行抑癌作用的验证。结果：柠檬苦素类似物和柚皮苷的提取率分别为5.21 mg/g和7.72 mg/g；柠檬苦素、诺米林和柚皮苷的纯度分别为94.08%、93.91%和93.39%；抑癌活性实验证实了3 种苦味物质能抑制HeLa细胞增殖和迁移。
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