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牛奶中微量铁的动力学测定方法研究
来源：食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2018-01-15
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作者: 秦立虎, 程德润, 徐胜利,
关键词: 光致催化动力学； 牛奶； 微量铁；
摘要:

在PH=2.5～3.5的含柠檬酸等有机配体的Fe3+-Phen溶液,在一定波长光的照射下,能够定量的生成Fe2+-Phen,据此笔者提出并建立了一套利用光致催化动力学测定牛奶中微量铁的新方法。实验研究结果表明,该方法具有选择性好及灵敏度高等特点,其测定线性范围为0.1～0.8μg/ml,回收率高达98％以上。 

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