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乳铁传递蛋白的功能及应用
来源：食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2012-01-18
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作者: 王晓蓉,
关键词: 铁传递蛋白； 生物利用率； 营养性能； 功能食品； 健康食品； 天然抗氧化剂；
摘要:

乳铁传递蛋白有效地吸收铁乳铁传递蛋白是——从天然牛奶中提取的产品,为今天的健康食品和功能食品提供了范围广泛的营养性能。其中,乳铁传递蛋白有在肠道中结合、传递和释放铁的功能。这样,它能

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