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免疫活性物质——核苷酸及其应用
来源：食品科学网 阅读量: 93 发表时间: 2012-01-18
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作者: 王世宾, 李存瑞,
关键词: 免疫活性物质； 婴儿配方食品； 核苷酸； 免疫球蛋白； 乳铁蛋白； 生理功能；
摘要:

随着社会的进步和人们生活水平的不断提高,人们的自我保健意识越来越强烈,一些具有免疫活性的物质,如免疫球蛋白、乳铁蛋白等已引起人们的重视。近些年来,一种新的免疫活性物质——核苷酸正越来越受到人们的广泛关注。早期的研究已经证明核苷酸是一类低分子

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