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抓住机遇,迎接挑战 大力加速我省奶业发展的步伐
来源：食品科学网 阅读量: 89 发表时间: 2012-01-17
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作者: 食品科学网
关键词: 奶业发展； 牛奶； 蛋白质来源； 乳制品； 发展工作； 营养成分； 营养价值；
摘要:

一、发展奶业,是强壮一个民族的需要"一杯牛奶强壮一个民族"。这不是过分夸张。是因为牛奶和奶制品营养价值最高,营养成分最全,是人体所需要的最佳优质蛋白质来源,含钙量居众多食品之前列,且钙磷比例适当,还含有几乎所有的已知维生素,也是最易消化吸收的食品(消化率达97-98%)。当前还没有一种食品能够代替,可以说牛奶是一种"接近完善的食品"。今年的人大九届二次会议上,朱镕基总理在政府报告中提出:要逐步改善国民营养水平和健康素质。这个要求把90年代以来一直处于研讨、宣传阶段的营养发展工作

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