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醉奶晶的开发与加工
来源：食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2018-01-15
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作者: 秦立虎,
关键词: 牛奶酒； 乳化剂； 脱脂奶粉； 乳饮料； 嗜好性； 生产工艺； 营养价值； 保健
摘要:

目前在饮料的开发和加工方面,人们对它们的营养价值和保健功效以及嗜好性都十分重视,可以说这是国内外乳饮料发展的总趋势。牛奶酒或马奶酒虽说是以动物乳为主要原料酿制而成的保健品乳饮料酒,但由于其生产工艺较为复杂,设备投资大,保存包装及运输等较为困难,所以给它的推广和销售带来了一定的困难。而醉奶晶作为牛奶酒的一个衍生性产品,除了保留有牛奶酒的营养性,嗜好性及活血化瘀和养颜润肤等诸多特点外,而且还具有生产

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