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超滤法分离免疫球蛋白——超滤方式的研究
来源：食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2018-01-15
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作者: 刘文, 高福成,
关键词: 免疫球蛋白； 超滤法； 工业化生产； 透过液； 浓缩液； 蛋白浓度； 分离； 小
摘要:

前言免疫球蛋白是动物体内重要的免疫活性物质,在动物幼体的营养代谢和生理调节方面具有重要的作用。目前作为一种新型的、具有活性的强化剂,正逐步被广泛用于婴儿食品、代乳食品、保健食品等中。鸡蛋黄和牛初乳中免疫球蛋白的含量较多,尤其是经过免疫强化注射的母鸡,可生产出富含免疫球蛋白的蛋,是工业化生产免疫球蛋白的极好原料来源。以前分离免疫球蛋白多采用化学盐析法、有机溶剂沉淀

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