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豆奶粉的研制及工艺探讨
来源：食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2018-01-15
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作者: 马广亮,
关键词: 豆奶粉； 喷雾干燥控制； 豆乳粉； 杀菌； 蛋白质； 真空浓缩； 新鲜牛乳； 研
摘要:

豆奶粉是一种营养价值较高、广为我国人民所喜爱的食品。本文采用新鲜牛乳,黄豆为主要原料,经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成豆奶粉.饮用时,豆奶粉20g冲入200ml 开水(以85℃为宜)稍加搅拌即可饮用。

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