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食品开发的源头之一——乳汁
来源：食品科学网 阅读量: 143 发表时间: 2018-01-15
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作者: 冯启浩,
关键词: 酪蛋白； 食品添加剂； 食品工业； 婴儿； 溶菌酶； 生命活动； 乳糖不耐症；
摘要:

乳由乳房中的乳腺分泌而来,是婴儿和动物幼仔的食粮。它是自然界自然选择的结晶品之一,是生命物质的有机组合体,它几乎含有生命活动所需的全部养料,它供给能量、营养、免疫、强壮、生理调节等诸多物质。

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