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—— 中国食品杂志社
目的：探讨姜黄素对宫内发育迟缓（intrauterine growth retardation，IUGR）断奶仔猪肠道抗氧化功能的影响。方法：选取16 头正常初生体质量（normal birth mass，NBM）仔猪和16 头IUGR仔猪，公母各半。26 日龄断奶，分别饲喂基础日粮或姜黄素日粮（基础日粮＋400 mg/kg姜黄素），分为N组（NBM仔猪＋基础日粮）、NC组（NBM仔猪＋姜黄素日粮）、I组（IUGR仔猪＋基础日粮）和IC组（IUGR仔猪＋姜黄素日粮），每组8 头。饲养至50 日龄屠宰取样，进行抗氧化指标的检测。结果：1）日粮中添加姜黄素后，与I组相比，IC组仔猪空肠蛋白质羰基（protein carbonyl，PC）、8-羟化脱氧鸟苷的含量和回肠丙二醛、PC的含量显著降低（P＜0.05）；2）与I组相比，IC组仔猪空肠总抗氧化能力、过氧化氢酶（catalase，CAT）活力显著升高（P＜0.05），谷胱甘肽含量显著增多（P＜0.05）；回肠CAT活力显著升高（P＜0.05），过氧化氢（H2O2）含量显著降低（P＜0.05）；3）与I组相比，IC组仔猪空肠核因子E2相关因子2（nuclear factor- erythroid 2-related factor 2，Nrf2）、CAT、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽硫转移酶（glutathione S-transferase，GST）和NAD(P)H:醌氧化还原酶（NAD(P)H : quinone oxidoreductase l，NQO1）基因的表达显著升高（P＜0.05）；回肠Nrf2、GST、NQO1和硫氧还蛋白还原酶基因的表达显著升高（P＜0.05）。结论：向日粮中添加400 mg/kg姜黄素对缓解IUGR诱导的仔猪肠道氧化应激、提高肠道抗氧化功能有一定作用。
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