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—— 中国食品杂志社
以黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）为检测目标物，使用二氧化硅纳米颗粒为载体富集谷胱甘肽和黄曲霉毒素适配体制备识别探针，二氧化锰纳米颗粒与石墨烯量子点偶联的复合纳米材料为底物，通过谷胱甘肽与底物的反应构建了一种比色和荧光双模信号输出的高灵敏便携式检测平台。在优化条件下，对本方法的检测性能及特异性进行研究，得到比色信号的回归方程为ΔA=－0.275－0.021lgC，检出限为2.732×10－12 g/mL；荧光信号的回归方程为ΔF=928.733＋71.779lgC，检出限为1.667×10－12 g/mL，两种方法都具备良好检测特异性。将该方法用于牛奶、大米、麦片、酱油和白醋5 种实际样品中AFB1的检测，并与传统方法进行对比，本方法结果具有较高的准确度。
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