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—— 中国食品杂志社
通过喂食高脂饲料建立高脂血症小鼠模型，研究杂粮功能醋粉成分及其降血脂、降血糖和抗氧化作用。结果表明：杂粮功能醋粉能显著降低高血脂小鼠体内血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇浓度（P＜0.05），极显著提高小鼠体内血清中高密度脂蛋白胆固醇浓度（P＜0.01），显著降低小鼠肝脏中丙二醛含量，提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及谷胱甘肽过氧化物酶活力（P＜0.05），并具有一定降血糖作用。说明各剂量组杂粮功能醋粉可有效调节血脂血糖水平，提高抗氧化作用，且杂粮功能醋粉高剂量组效果明显优于其他组。
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