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—— 中国食品杂志社
目的：研究余甘子、余甘子与茶多酚、左旋肉碱配伍对高脂饮食诱导大鼠肥胖的预防作用。方法：实验组、模型对照组和阳性对照组大鼠给予高脂饲料进行喂养，空白对照组大鼠给予普通饲料进行喂养；同时实验组分别灌胃余甘子、余甘子茶多酚混合物、余甘子左旋肉碱混合物。灌胃结束后称量大鼠体质量、体内肾周脂肪、睾周脂肪质量，检测大鼠血清及肝脏组织中血脂4 项水平。测定血清中瘦素、抵抗素和脂联素水平，检测肝脏内相关酶活性、总蛋白水平及脂肪组织内mRNA的表达情况，观察余甘子、余甘子与茶多酚、左旋肉碱配伍对预防肥胖模型大鼠的减肥效果及肝损伤影响。结果：模型对照组大鼠体质量、体内脂肪含量相较于空白对照组有明显增加，且差异具有显著性（P＜0.001）。在余甘子的调节作用下，余甘子干预组与余甘子左旋肉碱配伍干预组大鼠体质量显著下降，肾周脂肪和睾周脂肪质量及其系数也显著降低，血清和肝脏中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低，高密度脂蛋白胆固醇水平显著升高，同时血清中瘦素、抵抗素水平显著降低，脂联素水平升高；肝脏中碱性磷酸酶、天冬氨酸转氨酶、丙氨酸转氨酶活性和丙二醛含量下降，超氧化物歧化酶活性增加；脂肪组织内单磷酸腺苷依赖蛋白激酶α-2 mRNA的表达显著上调。余甘子茶多酚配伍干预组预防肥胖效果并不显著。结论：余甘子能够预防高脂饮食诱导的大鼠肥胖，且单独使用效果优于余甘子与茶多酚或左旋肉碱配伍使用。
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