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—— 中国食品杂志社
目的：评价植物乳杆菌CCFM8661（Lactobacillus plantarum CCFM8661）在人体内的铅减除作用及对人体健康的影响。方法：在食源性重金属暴露的地区招募60 名志愿者, 将其分为两组, 分别口服植物乳杆菌CCFM8661菌粉与安慰剂。通过分析志愿者受试前后的血铅含量、血细胞、血生化及血中钙、铁等元素的情况综合评价植物乳杆菌CCFM8661对铅暴露人群的保护作用。结果：植物乳杆菌CCFM8661干预有效降低了铅暴露人群的血铅含量, 同时对受试者的总胆红素、尿素及血清总蛋白等水平具有下调作用, 而对受试者血细胞、血中钙、铁等元素水平无明显影响。结论：植物乳杆菌CCFM8661可以有效降低铅暴露人群体内的铅水平；其对铅暴露人群具有铅毒性保护作用, 具有进一步开发成生物减除重金属微生态制剂的应用前景。
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