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—— 中国食品杂志社
为探究南极磷虾磷脂抗氧化、抗衰老的作用及机制, 以1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率、2, 2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除率和Fe3＋还原力为指标, 评价磷虾磷脂的体外抗氧化能力；以秀丽隐杆线虫（线虫）为模型, 研究不同质量浓度的磷虾磷脂对线虫寿命、吞咽频率、头部摆动次数、急性氧化应激、热应激、活性氧水平、体内抗氧化能力和衰老相关基因表达水平的影响。结果表明, 磷虾磷脂具有良好的体外抗氧化能力, 且优于大豆磷脂；与对照组相比, 各质量浓度的磷虾磷脂均可延长线虫寿命, 提高吞咽频率和运动能力, 增强线虫的应激抵抗能力, 并且中、高质量浓度磷虾磷脂能极显著提高超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活力（P＜0.01）, 显著增加谷胱甘肽的含量（P＜0.05）, 极显著降低丙二醛含量和活性氧水平（P＜0.01）；此外, 磷虾磷脂通过激活DAF-16、SKN-1和HSF-1转录因子并上调其下游抗氧化基因和解毒基因的表达, 延长线虫的寿命。综上, 磷虾磷脂具有良好的体内外抗氧化能力, 能够延缓线虫衰老, 可作为抗氧化、抗衰老的功能性食品。
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