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药食同源植物山茱萸活性成分提取、健康功效与应用研究进展
来源:导入 阅读量: 108 发表时间: 2024-10-15
作者: 赵彦博, 李天浩, 马常阳, 刘振花
关键词: 山茱萸;活性成分;健康功效;应用前景
摘要:

山茱萸作为一种药食同源物质,富含生物活性成分,包括多糖类、环烯醚萜类以及三萜类等,具有降低血糖和血脂、保护神经和肾脏等多种健康功效,在食品与医药等领域具有很大的开发潜力。本文通过对山茱萸不同活性成分的提取检测方法、健康功效及应用研究进展进行总结,发现山茱萸的活性成分具有很高的营养价值,可以将提取到的山茱萸活性成分开发成食品风味添加剂、抗氧化剂以及免疫调节剂等产品,为山茱萸相关产品开发和研究提供科学依据。

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