领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
类器官模型在乳及乳制品中的应用研究进展
来源：导入 阅读量: 80 发表时间: 2024-11-06
下载
作者: 范素芳，王旭，张岩
关键词: 类器官；乳及乳制品；代谢组学；功能评价；肠道保护
摘要:

类器官由成体干细胞或多能干细胞在体外分化而来，可在细胞类型、空间结构及生理功能上实现对体内器官的模拟。目前，类器官模型已经在药物研发、精准医疗等领域得到广泛应用，并且已经应用于食品安全领域。本文综述类器官的发展历程、分类、构建及其在乳及乳制品代谢组学、营养成分功能评价及肠道保护作用研究等方面的应用，并总结类器官模型存在的问题，展望类器官模型在乳及乳制品中的应用前景，以期为类器官模型在食品安全、营养等领域的进一步应用提供参考。

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2024年第47卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2024年第06期 2024年第05期 2024年第04期 2024年第03期 2024年第02期 2024年第01期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们