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—— 中国食品杂志社
随着社会老龄化问题的出现和人们对皮肤健康重视程度的提高，市场对预防和延缓皮肤衰老的活性成分需求不断增加。胶原蛋白肽具有多种生理活性，在延缓皮肤衰老方面具有很大潜力。本文介绍胶原蛋白肽的来源与制备、结构及生物活性，概述胶原蛋白肽在延缓皮肤衰老方面的作用机制，并综述近10 年口服胶原蛋白肽改善皮肤衰老表现的相关临床试验研究进展。目前胶原蛋白肽已规模化应用到食品、口服美容饮品、保健品和化妆品等领域，但在最适摄入量、评价方法、功能肽段的鉴定和挖掘及与其他成分的相互作用等方面，仍存在一些问题和挑战需要解决，随着生产技术的进步和研究的不断深入，具有抗皮肤衰老活性的胶原蛋白肽在食品营养、保健美容、临床治疗和医疗美容等领域具有巨大的潜力和广阔的应用前景。
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