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—— 中国食品杂志社
目的：探究大豆外泌体样囊泡（soybean-derived exosome-like nanovesicles，SELNs）对秀丽隐杆线虫脂质代谢的影响及调控作用。方法：采用超速离心与蔗糖密度梯度离心法从大豆中分离纯化SELNs，并对SELNs所含成分进行分析。通过体外消化模拟评估SELNs在消化液中的稳定性。利用棕榈酸钠（sodium palmitate，SP）诱导高脂线虫模型，通过尼罗红或油红O染色分析不同质量浓度SELNs（1～100 μg/mL）对线虫体内脂滴含量的影响，同时检测甘油三酯（triglyceride，TG）含量；利用聚合酶链式反应分析SELNs对线虫脂质代谢关键基因表达的影响。结果：SELNs中富含脂质、蛋白质和核酸。SELNs结构在胃酸环境下稳定，在肠液中破裂。SELNs可抑制SP诱导线虫脂滴的生成，显著下调SP诱导的fat-5、fat-6、fat-7 mRNA相对表达量的异常增高，上调aak-2 mRNA相对表达量；同时，SELNs显著上调daf-2、下调daf-16 mRNA相对表达水平。结论：摄入适量SELNs可调控脂质代谢关键基因表达，抑制脂滴生成，减少脂质沉积。
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