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—— 中国食品杂志社
建立功能性奶粉中1-脱氧野尻霉素含量柱前衍生结合高效液相色谱荧光快速检测方法。奶粉经60%甲醇水溶液提取，在pH 8.5的硼酸盐缓冲液条件下，加入邻苯二甲醛衍生剂，去除伯胺类物质的干扰后，样品中的1-脱氧野尻霉素与9-芴甲氧羰酰氯反应生成具有荧光吸收的络合物。采用C18液相色谱柱（150 mm×4.6 mm，2.7 μm），流动相A为10 mmol/L乙酸钠缓冲溶液，流动相B为乙腈，梯度洗脱，流速1.5 mL/min，柱温45 ℃，激发波长275 nm，发射波长320 nm。结果表明：1-脱氧野尻霉素与其他组分分离效果良好，方法检出限为4 ng/mL，在0.01～50 μg/mL范围内线性关系良好，决定系数R2＞0.999，回收率为101.8%～104.1%。方法验证结果表明该方法稳定可靠，可作为测定奶粉中DNJ含量的有效方法。
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