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—— 中国食品杂志社
目的：研究魔芋甘露寡糖（konjac mannan oligosaccharides，KMOS）对高脂血症脂质代谢紊乱的调节及其作用机理。方法：采用KMOS干预高脂血症小鼠12 周，观察小鼠体质量和血清脂质变化、肝脏和脂肪组织的病理形态变化，同时测定肝脏中腺苷酸活化蛋白激酶（adenosine monophosphate-activated protein kinase，AMPK）/固醇调节元件结合蛋白-1（sterol regulatory element-binding protein-1，SREBP1）/过氧化物酶体增殖物激活受体α（peroxisome proliferator-activated receptor α，PPARα）脂质代谢信号通路相关基因及蛋白的表达。结果：KMOS（1 200 mg/kg）干预可有效降低高脂膳食诱导的高脂血症小鼠体质量增量（26.8%），和高脂饮食组相比，可显著降低血清中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平（34.5%、22.4%和51.8%），增加高密度脂蛋白胆固醇含量（29.3%），有效改善肝脏和附睾脂肪的组织形态，激活肝脏AMPK/SREBP1/PPARα信号通路，提高肝脏内脂质代谢。结论：KMOS具有作为抗高脂血症功能性食品配料的潜力，为其作为抗高脂血症的功能性食品配料提供科学依据。
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