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—— 中国食品杂志社
针对中餐烹饪教学中，传统教学模式占主导、实践环节与师生互动不足的现状，本文提出了引导启发式、实践操作式、合作探究式三类师生互动模式，并阐述其在教学中的独特作用。研究表明，这些互动模式能有效提高学生的学习兴趣，通过实践操作增强其动手能力，借助合作探究培养团队协作能力。同时，本文从创新教学模式、增加实践机会、强化师生互动等方面提出对应教学策略，旨在为优化中餐烹饪教学、提升教学质量与人才培养水平提供参考。
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