领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
创新能力作为个人和社会发展的重要驱动力，是指个体或团体在面对新情境时，能够创造性地提出、发展并实施新颖、有价值的想法、产品或服务的能力。创新能力作为21世纪社会经济发展的重要驱动力，已成为全球教育体系中的核心培养目标之一。为进一步适应社会和学科发展的需要，陕西中医药大学于2016年开设了食品卫生与营养学专业。本专业是一门结合生物学、医学、食品科学与公共卫生学的交叉学科，旨在培养学生掌握基础医学、中医学、中药学、营养学原理、食品安全管理及公共健康知识，确保他们能够成为评估人群的营养需求，提供科学的营养指导，进行食品安全监控，并参与疾病预防的综合性创新人才。按照学校培养方案，食品化学课程是该专业的一门专业必修课，包括理论课程和实践课程两部分，结合本专业人才培养目标，培养学生创新能力成为该课程的重点教学目标。
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