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食品仪器分析课程中“统一”元素的挖掘及其在食品专业教学中的应用
来源：导入 阅读量: 1 发表时间: 2025-12-02
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作者: 余祥英 李玉婷 刘晓珍 闫景坤
关键词: 1
摘要:

本文通过归纳分析不同食品仪器分析方法（色谱分析法、电化学分析法、光谱分析法、质谱分析法）的原理、结构、原始谱图以及数据处理和分析方法，挖掘出其中的“统一”元素，并将其应用于食品专业的教学中，以帮助食品专业学生全面理解食品仪器分析方法的本质，提高学生综合运用分析仪器解决食品领域问题的能力。

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