领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
职业教育是专为各行各业培养技能型、实用型人才的教育，中职的食品烹饪专业主要培养的是餐饮业人才。俗话说“民以食为天”，人只要在这个世界上生存，都要定时摄入食物，这就足以见得食物对人们生活的重要性。而相对于其他行业，餐饮业又是与人的身体健康关联最为密切的行业，餐饮人在工作中的每一个行为都要做到无愧于心。因此，在中职食品烹饪教学中培养学生的“工匠精神”是大势所趋，既能推动餐饮行业的持续发展，又能延长学生的职业寿命，还能在一定程度上提高学生的职业发展。本文主要围绕“工匠精神”与中职食品烹饪教学的结合路径展开研究，首先介绍了“工匠精神”的定义和培养“工匠精神”的必要性，接着探究了在中职食品烹饪教学中培养学生“工匠精神”的路径。
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