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—— 中国食品杂志社
一流课程建设是一流学科建设的必要条件，是实现一流人才培养的重要因素。专业选修课是高校一流学科建设和课程建设的有机组成部分，但由于选修课的重视程度不够，目前仍存在建设理念滞后、思政元素不突出、教学方法陈旧等问题，本文以地方特色院校食品添加剂课程为例，从课程思政建设、课程资源建设、教学内容规划、教学方法设计、课程考核设置等方面对课程进行系统改革探索，提出了建设方法和具体实施方案，对于地方高校专业选修课的课程建设质量提升具有一定的借鉴价值。
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