领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
新工科建设在教育强国背景下，强调创新型、复合型人才的培养。本文探讨了食品分析与检验实验课程的现状与创新建设的建议，重点分析了实验选题的科研创新性、教学模式的改进及过程性评定的优化。通过与企业合作，鼓励学生主动探索和设计实验，不仅提高了他们的实践能力，还增强了解决实际问题的能力。研究表明，改进实验课程能够有效提升学生的综合素质和专业技能，为未来行业发展培养更多优秀人才。
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