领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
膳食中的摄入和体内代谢分解的嘌呤化合物，经过代谢产生尿酸，通过肾脏和消化道排泄。当嘌呤代谢障碍时，就会出现高尿酸血症。高尿酸血症与痛风的发生与膳食及生活方式密切相关，尤其是长期摄入高能量食品、大量酒精和（或）高果糖的饮料。本团队参与执笔起草了国家卫生健康委办公厅发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南》的不同证型食谱示例（包括食谱、经验食养茶饮、食养方），《低嘌呤饮食粤式食养指引（一）》在遵循《成人高尿酸血症与痛风食养指南》的日常食养7条原则和建议基础上，团队依据中医四大证型分类，结合广东地区饮食习惯、粤菜药膳美食特色，合理搭配广东地区特色食材，制定粤式食养——《低嘌呤饮食粤式食养指引（一）》。本指引主要面向广东高尿酸血症患者以及基层卫生工作者（包括营养指导人员），为广东地区高尿酸血症预防与改善提供食养指导。
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
