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—— 中国食品杂志社
在广东潮汕地区，粿文化是当地特色美食文化的重要组成部分。2018年广东省政府发布的《广东省促进全域旅游发展实施方案》中，提出要重点建设带有潮汕文化的美食休闲街区，打造旅游品牌。2022年12月30日，汕头市第十五届人民代表大会常务委员会第十二次会议通过《汕头市潮汕菜特色品牌促进条例》，进一步加强汕头市潮汕菜特色品牌体系建设。在此背景下，为潮汕粿文化带来了全新的机遇，潮汕粿文化在潮汕特色美食文化中具有举足轻重的地位，粿文化作为潮汕非物质文化遗产，承载了潮汕人民的历史记忆和生存发展智慧。粿文化在潮汕饮食中具有鲜明的地方特色，是潮汕文化的重要载体之一，推动粿文化传承和品牌保护至关重要。
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