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中职烹饪教学中培养学生质疑与创新能力的探索——以海绵蛋糕制作教学为例
来源：导入 阅读量: 0 发表时间: 2025-12-02
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作者: 赵婉婷
关键词: 1
摘要:

职业教育是国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分，肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责。中职的西点烹饪专业在教学过程中注重培养学生的质疑和创新能力，帮助学生掌握西点创新技能技巧，增强职业竞争实力，源源不断地为党和国家输送更多兼具复合型素养、创新型思维，且能够引领行业未来发展方向的优秀人才。本文聚焦海绵蛋糕制作教学，深入剖析培养学生质疑与创新能力过程中出现的问题，并提出相应的解决方法。

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