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食用甘薯淀粉中微生物污染的检测与处理技术
来源：导入 阅读量: 1 发表时间: 2025-12-02
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作者: 闫闯闯 李孟丽 别立静 高桂琴
关键词: 1
摘要:

在现代食品工业中，食用甘薯淀粉的生产工艺日益复杂，加之储存运输条件多样化，使其在产业链各环节面临微生物污染风险。这不仅直接影响产品品质，更可能威胁消费者健康。当前行业检测技术正朝着“快速响应、精准识别、非侵入式的检测技术”转型升级。对此，不仅需要采用先进的检测技术检测食品中的微生物，还要采用一些杀菌技术杀死食品中的微生物。电子束辐照作为一种不依赖化学物质的物理杀菌技术，凭借着强大的杀菌能力和对食品营养成分的保护作用，在食品杀菌领域取得了广泛应用。

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