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—— 中国食品杂志社
饮食对老年人的身体健康、生活质量提升以及慢性疾病预防都有着重要的影响。当前，西式面点以其独特的风味、丰富的品种和便捷的食用方式，在现代饮食市场中占据了一定的地位，也受到了部分老年人的青睐。但传统西式面点在原料选择和制作工艺上，主要考虑的是普通消费者对口感和外观的需求，其营养构成和消化特性，未必能适应老年人特殊的生理状况与营养需求。随着年龄增长，老年人身体机能逐渐衰退，在营养吸收和消化能力等方面，与年轻人有着明显差异，对食物的营养成分和质地也有特殊要求。因此，从老年营养的角度出发，有必要对西式面点进行改良，让老年人在享受美味的同时，获取充足且合适的营养，实现更加健康的饮食结构。
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