领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
习近平总书记强调，人才培养一定是育人和育才相统一的过程，而育人是根本。在此指导下，《高等学校课程思政建设指导纲要》明确提出，在所有高校所有学科专业全面推进课程思政建设。作为食品科学与工程领域研究生的核心课程，《果蔬加工研究进展》不仅承担着培养复合型创新人才的重任，更肩负着“科技报国”的历史使命。本研究基于河南省产教融合实践，旨在探索《果蔬加工研究进展》课程中课程思政与专业教学的有效融合路径，以期解决当前“重技术轻素养”的培养困境，提供解决方案。
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